当作散装的江苏，在好意思食方面却算得上是“卧虎藏龙”。

这里不乏领有扬州、淮安这么的寰宇好意思食之都，就连一向低调的常州，其统治的溧阳，都是为了吃也值得专程去一回的好意思食矿藏地。

溧阳，是江苏省县级市，由常州市代管，位于长三角西南部的苏、浙、皖三省接壤处。

这里依山傍水，背靠万亩竹林，当然风景辗转，已贯穿三年达到“龟龄之乡”的模范。“三山一水六分田”的稀疏地貌，赋予溧阳山水的灵性。

溧阳，名胜遗迹繁密，有天目湖、南山竹海、御水温泉、雪狼湖等。其中天目湖白茶在上海世博会上大展风仪，跃居上海世博会十大名茶之列。

但最让东谈主感到惊喜的，依然溧阳当地那些精彩绝伦的好意思食。其中，“三黑三白”便是溧阳餐桌上的顶流。

接下来，就请随着咱们，在这个初夏令节一皆逛吃逛吃溧阳吧！

“三黑三白”，便是溧阳餐桌上的顶流

所谓三黑，指的是溧阳的乌米饭、雁来蕈、扎肝；而三白指的是砂锅鱼头汤、白芹、白茶。

01.天目湖砂锅鱼头

天目湖砂锅鱼头是江苏省天目湖地区的传统名菜，亦然常州最响亮的一张好意思食柬帖。

它采选滋长在天目湖纯净澄澈水域中的活鳙鱼，搭配葱、姜、料酒、香醋等调料，经过数小时的全心煨煮，最终呈现出一谈汤鲜汁浓、肉质细嫩的好菜。

进口鱼肉细嫩，再加点白胡椒粉丰富档次，每一口都是东谈主间鲜味。

店铺推选：

紫藤园天目湖大鱼头：这里有最正统的溧阳菜，他家的砂锅鱼头是一绝

02.清炒白芹

清炒白芹是溧阳的家常菜，它采选的是色、香、味俱全的溧阳白芹，比起其他各地的芹菜，白芹的质料愈加脆嫩。

极新的白芹在热油中翻炒出水，吃在嘴里清方正嫩。纯洁的茎和叶既可荤炒，又可素拌，还不错用来作念馅儿。

店铺推选：千禧、鱼味楼土菜

03.溧阳扎肝

溧阳扎肝是溧阳的特点传统名菜，和肉圆、酱剥子并称为溧阳三宝。

它所以猪小肠，五花肉，猪肝，笋干为原料制作的一谈菜品，曾登上《舌尖上中国》。

扎肝经过卤煮之后，三种荤食的滋味夹杂在一皆，五花肉肥而不腻，猪肝充满了酱香，而小肠烂而不散。溧阳扎肝以社渚镇、平桥一带的最为正统。

店铺推选：紫藤园、悦悦酒楼

04.乌米饭

在江苏，溧阳民间每年农历四月初八有吃乌米饭的传统习俗。

每当仲春时节，溧阳农家都会鸠合植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。

当今赶巧初夏，是吃乌米饭的好技术，蘸上白糖，软甜香糯，口感档次愈加丰富。

店铺推选：千禧、鱼味楼土菜

05.雁来蕈

雁来蕈，又称“松乳菇”或“雁来菌”，是溧阳南平地区的特产。这种菌类无法东谈主工汲引，皆备野生，频繁只在深秋大雁南飞时出现，因此得名。

在溧阳，东谈主们卓越心爱用雁来蕈炖豆腐，制成“南山雁来蕈烧豆腐”，咸鲜微甜、香味醇浓。除了雁来蕈烧豆腐外，还不错熬成酱或雁来蕈煲汤。

店铺推选：珍味堂、紫藤园

随着腹地东谈主寻觅患难之交好意思食，不带512G的胃都不够

01.溧阳风鹅

传奇，溧阳风鹅是春秋末期吴国医生伍子胥落难隐居于溧阳天目湖五元山中所秘制，已有三千多年历史。

经过稀疏的腌制和曝晒工艺，风鹅肉质紧实，咸香可口。不错平直食用，也不错用来炖汤粗略炒菜，都别有一番风韵。

店铺推选：鱼味楼土菜、渔宴楼

02.上黄六指羊羔

上黄六指羊羔是溧阳的传统名菜，它的制作进程卓越持重，频繁，羊羔会被切成薄片，与特制的蘸酱一同食用，滋味号称一绝。

溧阳东谈主常将羊羔当作佐餐冷盘，搭配蒜白丝一同享用，使其愈加好意思味。

店铺推选：六指羊羔专卖店

03.周城羊肉暖锅

周城羊肉暖锅以周城镇地产优质山羊肉为原料，辅以记忆的配料，用传统配方及特有工艺制作而成，其肉质鲜好意思，为古镇一绝。

尽管地处江南水岸，溧阳东谈主关于羊肉的喜好偏向于红汤的欢乐滋味，这亦然周城羊肉暖锅深受当地东谈主心疼的原因之一。

店铺推选：南山南·私房菜、鱼水情·农家菜馆

除了以上这些，溧阳依然个妥妥的吃面能手。卷毛面馆凭一谈辣面打响溧阳名号；常溧面馆的羊汤面鲜好意思无比；佳味面馆的拌面浓油赤酱......

此外，开了10多年的乡村小笨鸡，是溧阳东谈主心中的炸鸡界天花板；来自宜兴的梅姨臭豆腐，是古早的童年滋味；藏在住户楼里的赵氏汤包店，那口蟹黄汤包的一定弗成错过。

在溧阳的三街六巷，还粉饰着各式万般的特点小吃和好意思食摊位。从香甜可口的糕点到好意思味诱东谈主的卤味，每不异都值得你去骁勇尝试。初夏依始，快挑个晴天气和咱们一皆起程吧！

本期就共享到这，心爱好意思食的小伙伴，迎接热心！

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