（原标题：水饺卖不动了，三全食物奈何办呢？）

在安井食物、三全食物、千味央厨、立高食物、海欣食物、惠发食物六家A股速冻食物公司中，三全食物是独逐一家2023年营收出现下滑的公司

标点财经、投资时候网征询员  习羽

俗谈话“三十年河东，三十年河西”。起步于1993年的三全食物，恰在30年后际遇了增长瓶颈。

从2015年的42.37亿元，到2022年的74.34亿元，算作中国速冻食物行业首家A股上市公司，三全食物的收入遥远保持正向增长。

时至2023年，这一趋势有所改造。财报数据领会，期内公司兑现买卖收入70.56亿元，同比下落5.1%；包摄于上市公司鼓舞的净利润为7.49亿元，同比下落6.6%，营收和净利润初次出现双双下滑。

对此情况，三全食物方面默示，功绩下滑主要由于零卖市集花费端呈现弱复苏态势，增长动能衰退，同期水饺类居品竞争较为历害，加之水饺等包馅类居品的销量与猪肉价钱之间具有一定的有关性，猪肉价钱的持久寂寥关于此类居品的销量存在负向影响，水饺品类濒临量与价双向承压的状况。简而言之，便是水饺等包馅类居品卖不动了。

营收净利双杀

我国速冻食物产业发展自70年代起步，当先的居品是速冻蔬菜、速冻海鲜、各样肉成品。插足80年代，跟着农业出产中的农副居品剩余越来越多，速冻面条和面点等加工类食物也徐徐得到了发展。   

速冻食物行业属于末端往往花费品行业，其花费具有很强的刚性，且呈现B端、C端视互浸透的形态。跟着经济社会的发展，住户生计节拍加速，生流水平提高，家庭袖珍化、餐饮连锁化、外卖市集的发展壮大、速冻期间的升迁、冷链物流的完善，共同推动了速冻食物需求不绝加多。

公开数据领会，连年来中国速冻食物市集畛域不断扩大，至2022年市集畛域已达1688.5亿元，预测2025年将冲破2000亿元。然则，市集畛域扩大并不代表企业就能遥远享受红利。起步于1993年的三全食物，就在30年后就际遇了功绩增长的瓶颈。

从居品类别来看，2023年，三全食物的速冻面米成品收入占比为82.62%，销量却同比下滑6.14%。细分来看，2023年公司速冻面米居品兑现收入58.3亿元，同比下落9.5%；其中以汤圆、水饺等为代表的传统米面成品兑现收入36.9亿元，同比下滑15.7%。

标点财经、投资时候网征询员查阅财报发现，在安井食物、三全食物、千味央厨、立高食物、海欣食物、惠发食物六家A股速冻食物公司中，三全食物是独逐一家2023年营收出现下滑的公司。

同期三全食物毛利率也在不绝下滑。数据领会，公司毛利率从2015年的32.93%不绝下滑至2023年的25.84%。2023年，公司速冻米面成品、涮烤类、冷藏及短保类居品的毛利率差异为28.3%、12.4%、4.8%，同比变化为下滑2.2个百分点、增长1.9个百分点、增长2.4个百分点。尤其是2023第四季度的毛利率同比下滑4个百分点。究其原因，主如果传统老品受竞争影响价钱带有所诊疗，毛利率受损严重。   

横向对比而言，在上述六家速冻食物公司中，有四家公司毛利率在20%以上，三家毛利率出现同比下滑，其中，三全食物与海欣食物的下落最为显豁。

为何会出现这么的情况？

有分析指出，连年来，大部分国内企业在经济快速增长的依托下兑现功绩的快速膨胀，但一朝际遇风波就难以相背。在此情况下，部分公司会遴选转型或推行居品类型来唐突，遵守怎么就很考验公司措置层的行能源与忠良。

一方面，算作公司的主要收入开头，中枢主业是公司在行业安身的地位保险，一般来说不会唐突废弃，但日趋严峻的主业环境与相对固化的竞争形态，就使得主业很难赢得更大畛域的成长。另一方面，新址品、新地点的不细则性激增。以预制菜为例，三全食物曾在2014年推出“三全鲜食”技俩，但以失败而告终。2021年，公司遴选再行入局。如今预制菜市集劲敌环伺，不仅有安井、春雪、龙大等传统食物企业，也有盒马、叮咚等线上电商入局，算作预制菜行业的后进者，三全食物思要在竞争如斯历害的市鸠合站稳脚跟并退却易。

此外，近两年来花费者对速冻食物的需求也在发生改造。据统计，2023年中国花费者对速冻食物的偏好轨则轮换为：暖锅食物类的肉类、饺子类、汤圆类。有不雅点指出，上游原材料老本上升，类似卑劣市集需求发生改造，以至三全食物因居品竞争出现毛利下滑。后疫情时间，供需错配的影响仍在不绝。当市集需求呈现变化时，如果企业的居品结构无法快速跟进，也可能会影响到其固有的市形状位。

6家A股速冻食物公司连年营收及增速情况

数据开头：Wind、国金证券

经销商数量缩减

从销售模式来看，2023年，三全食物除了直营电商收入出现同比增长以外，经销与直营收入差异同比减少2.25%及18.87%。

当今，经销仍为公司主要的销售模式，财报数据领会，2023年公司经销收入占比为78.20%。然则，年内公司经销商数量较2022年减少了678家。对此，三全食物给出的讲解是渠谈质地优化。

标点财经、投资时候网征询员属意到，2022年，三全食物仍是启动本质该战略，2022年公司经销商数量减少了715家，但经销渠谈营收却同比增长10.15%。相比来看，2023年公司经销商数量和经销收入则出现双双下滑。

业内东谈主士分析觉得，当今品牌方关于经销商的考量圭臬是其关于一线市集的掌抓情况。跟着市集的竞争不断加重，越来越多居品涌入市集且愈加细分化，针对的花费群体也愈加明确。在这个时候，经销商对末端的了解也需要愈加精确化，便是把居品铺到简直妥贴的渠谈，把资源投到更需要的末端店内。而深耕易耨的模式需要经销商对末端、对居品齐有更深的了解。品牌方也默契过销量、库存以及销售技艺等多方面的锤真金不怕火技巧对经销商进行评估，从而淘汰那些不相宜条款的经销商。

在缩减经销商的同期，2023年三全食物的线上收入呈现高涨之势。财报领会，公司2023年直营电商收入达2.29亿元，同比增长20.71%。   

事实上，电商渠谈收入占比升迁已呈大势，据《2023年面点冻品趋势知悉白皮书》统计，后疫情时间，35%的花费者加多了面点冻品的购买率，其内容购买频率加多42%。同期，花费者购买面点冻品金额加多54%、品类数量加多53%，领会出花费客单价更高、品类数量升迁的情况。因此有不雅点觉得，将来速冻食物的主赛场将会从商超回荡至线上，额外是新插足者，会充分期骗这个契机加速赶超传统企业。对此情况，三全食物又将怎么唐突呢？